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鼻子能闻出味道吗?

作品ID:42467
作者姓名:李芃霖
作者学校:金陵中学河西分校
作者区域:建邺区

鼻子能闻出味道吗?
一、实验准备
一个电动榨汁机、一个苹果、一个煮熟的土豆、一根煮熟的胡萝卜、一个小勺子、一条蒙住眼睛的布条、三个小碗
 
二、实验步骤
1、依次把苹果、煮熟的土豆、煮熟的胡萝卜用电动榨汁机搅拌成糊状,分别倒入三个不同的小碗。
2、用布条蒙住自己的眼睛,用手指捏住鼻子,用嘴巴呼吸。
3、请家人帮忙,用小勺子乱序地将三种糊泥放到自己嘴巴里,尝试识别是哪种食物。

 
三、实验结果
猜猜看,能够准确识别出三种糊泥分别是什么食物吗?
我们发现,看不到也闻不到的时候,识别这三种饮料变得特别困难。这是为什么呢?
 
四、实验结论
鼻子可以帮助我们区分出味道,当我们捏紧鼻子,嗅觉失灵时,食物的味道就变得难以区分了。我们依然可以通过舌头上的味蕾区别出酸甜苦辣咸,但当食物的味道相差较小时,就变得不太好区分了。
我们能够尝出那么多种食物的味道,其实功劳并不全在味觉,有很大的功劳应该归于嗅觉。人类的舌头所能够感受到的味道是极为有限的,我们可以准确地说出一种食物的酸甜苦辣咸,但是对于两种不同食物之间存在的味道差异却很难加以描述。这是因为两种食物之间存在的味道差异并不是由味觉感知的,而是由嗅觉感知的。

味觉和嗅觉是一起工作的,它们合作对接触到的物质进行分析,舌头和鼻腔都把自己采集到的信息传递到大脑,促使大脑产生神经冲动,比如闻到美味的食物就忍不住流出唾液。鼻腔通过咽部与口腔相连,我们咀嚼食物时,一些气味就会通过这个相连的位置到达鼻腔嗅觉细胞那里,我们就可以享受食物的完整气味了。正式由于这个原因,当我们感冒鼻塞时,嗅觉失灵,才会感受到“尝不出味道”,吃到的食物就不会像健康时那么美味了。
 
五、衍生小知识
狗具有最灵敏的鼻子。它能够闻出上千种物质的气味,因此,军犬与警犬能够凭着嗅觉分辨出路途,并灵敏地闻出敌人或者犯罪份子的足迹,进而对其进行跟踪追击。