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我的酒酿制作报告

作品ID:41890
作者姓名:崔德润
作者学校:北京东路小学阳光分校
作者区域:玄武区

我的酒酿制作报告
崔德润                     四一班
 
一.  我的制作过程

1.   买一斤糯米。
2.   淘洗糯米,用电饭煲开始煮糯米饭。
3.   等糯米冷却后,在玻璃容器里铺一层2CM厚糯米饭。
4.   开始在刚才一层糯米饭上撒酒曲,然后铺糯米饭和洒酒曲重复三遍。
5.   最后给糯米中戳个洞,就好啦!
二.  我观察到的变化

1.  酒酿在发酵过程中会溢出酒水。
2.  酒酿在发酵过程中会产生黑色的网。
3.  糯米变甜了。
三.  制作完成后,我有这样的问题
1.   酒酿为什吗在发酵过程中会产生黑色的网?
四.  我研究了我的问题
1.酒酿在发酵过程中会产生黑色的网因为感染霉菌,表面会长一层细细长长的黑毛。
2.主要是原料蒸煮,加曲温度,容器卫生,环境卫生,工具卫生等造成。