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让鸡蛋自己“蜕壳”

作品ID:11974
作者姓名:朱玥颐
作者学校:南师附中仙林学校小学部(南邮校区)
作者区域:栖霞区

“智慧南京·我的科技梦——南京市第十二届社区科技“四个一”作品竞赛活动

征文作品

让鸡蛋自己“蜕壳”

南师附中仙林学校小学部(南邮校区)四(3)班 朱玥颐

一、秒变干净的电水壶

有一次,爸爸用稀释后的白醋清洗电水壶内壁,很容易就把上面的水垢清洗了,壶内焕然一新,我不禁啧啧称奇,同时又很疑问:为什么普通的水清洗不了水垢,而白醋水就能做到呢?爸爸告诉我,这是因为白醋中含有醋酸,在与水垢中的主要成分碳酸钙接触后,会发生化学反应,将原来沉淀的水垢变成了其他一些不会沉淀的物质,这样就自然把水壶内壁清洗干净了。

二、让鸡蛋自己“蜕壳”

尽管似懂非懂,但这件事还是勾起了我十足的好奇心,我想再验证一下爸爸说得到底对不对?生活中还有没有含碳酸钙成分的物质能与白醋发生化学反应,产生如此奇妙的景象呢?

终于在网上查到了,鸡蛋壳就是主要含碳酸钙成分的物质。我开始了这个实验的准备:一个杯子、一枚生鸡蛋和一瓶醋。杯子我选的是透明的玻璃杯,醋用的是白醋。首先把鸡蛋放入杯中,要轻轻地放哦,以免磕碰,弄坏蛋壳。接着在杯子里倒上白醋,白醋要没过鸡蛋,然后盖上瓶盖,静静地摆放在桌上。

  

大约几分钟后,神奇的一幕就出现了,鸡蛋表面开始有小小的气泡!十几分钟后鸡蛋开始变形,而且慢慢上浮,在杯子里飘动,真像一个放大版的浮游生物呀!

  

这个实验需要等待一周多的时间。在等待的这段期间不可以取出鸡蛋。

一周后,我从杯子外观察,发现鸡蛋的壳不见了!表面有一层软膜。我小心翼翼地拿起鸡蛋。呀,好像一颗大型的QQ糖,好神奇啊!

        

三、实验中的一些原理

这次实验让我更清楚地观察到了鸡蛋“蜕壳”的过程,似乎也验证了爸爸讲的原理,不过事情好像并不那么简单。我决定再查找一些资料来充实一下我的实验结论。

(一)蛋壳去哪了?

蛋壳中含83-85%的碳酸钙,蛋壳中其他部分主要由蛋白质和一些微量元素组成。白醋中含3-5%的醋酸。在这次实验中,蛋壳中的碳酸钙与醋酸发生化学反应生成的是醋酸钙、二氧化碳和水。碳酸钙是一种沉淀物,基本不溶于水;而醋酸钙则易溶于水,所以我们会看到鸡蛋蛋壳不见了,原来它已经溶解到水里去了。

(二)为什么会出现“吐气泡”现象呢?

这次实验过程中生成的物质包括了二氧化碳气体,而二氧化碳在通常温度和气压下不易溶于水,所以就形成了小气泡。由此我联想到,在我们打开可乐饮料瓶盖时,可乐也会“吐气泡”。原来这是因为可乐瓶盖打开前,瓶子里是高压环境,开盖后压强变低导致可乐里的碳酸分解,分解成水和二氧化碳,冒出来的气也是二氧化碳。

四、举一反三的收获

有人说:科学每解决一个问题,都要引发十个新问题。通过这次实验,现在我的问题是:是不是还有其他类似醋酸的物质可以与碳酸钙发生化学反应,生成新的物质呢?碳酸钙以及水垢又是怎么产生的呢?碳酸钙被人吃到肚子里有没有危害呢?怎么才能避免产生水垢呢?想象中的各种奇妙的实验场景不断地在我大脑中产生“化学反应”,我对此似乎有点乐此不疲了。通过这次实验我体会到:

(一)现象背后往往有一些“大道理”

爸爸说:现象背后有本质,本质就是一些“大道理”。在我看来,现象就是我们日常看到的一些事情、事物,“大道理”就是这些事情、事物存在和发生的原因是什么?其中有哪些比较稳定的规律?比如实验中的鸡蛋“蜕壳”,这些事情是怎么发生的?为什么会发生?又比如我们日常使用的铅笔,为什么会有2B、HB、2H这些型号?它们有哪些差别?为什么会有这些差别?这些现象背后或许都存在着一定的规律和“大道理”,只是由于我们的知识缺乏,或者说还没有仔细研究过,所以我们还不了解。

(二)自己动手,去寻找和理解“大道理”

每个人的知识都是有限的。学习知识,寻找“大道理”的钻研精神则是我们每个人可以去努力做到的。如果我们有一颗好奇心,平时能细心观察一些事物或者事情,善于通过对比发现问题,通过查阅资料、动手实验等办法,我们或许就能找到一些“大道理”;当然更多的时候可能是验证这些“大道理”,如果是这样,我们就能更深刻地理解和领会“大道理”。自己动手很重要,不仅对于寻找和理解一个“大道理”而言是如此,对于由此及彼发现更多的现象和问题更是如此。

科学“大道理”无处不在,我已经迫不及待,希望科学小实验给我带来一个又一个惊喜啦!